芥菜炒蚕豆的做法

食材：蚕豆100克左右，芥菜300克，瘦肉40克、葱丝、红辣椒。

调料：鸡精、盐、白糖、植物油各适量。

烹饪过程：

1、食材清洗干净，蚕豆去皮煮熟、瘦肉切丁、辣椒切丝。

2、油入锅加热，油温初热放入辣椒、葱丝翻炒出香味，加入肉丁炒至变色再加入芥菜。

3、菜快熟时加入蚕豆翻炒均匀，加入鸡精、盐、白糖调味即可出锅。