地三鲜的做法

地三鲜的烹饪方法

食材：土豆100g，红椒青椒各50g，茄子150g。

调料：植物油、白砂糖、葱、蒜、酱油、淀粉、盐、高汤。

烹饪过程：

1、食材清洗干净，葱切末，蒜切蒜泥，青椒、红椒去籽切块。土豆、茄子切块。

2、加油热锅，茄子土豆分别炸至金黄备用，放入青椒红椒略炒捞出。

3、留少许油在锅中，爆香蒜泥葱末。加入糖3g、酱油10g、盐2g、高汤、青红椒、土豆、茄子，翻炒均匀，淀粉勾芡即可出锅。