美食手册
动物肝脏的营养成分表
| 动物肝脏 | 数值 | 单位 |
|---|---|---|
| 营养成分：每100g含量 | ||
| 热量 | 129 | 千卡 |
| 胆固醇 | 288 | 毫克 |
| 膳食纤维 | 克 | |
| 蛋白质 | 19.3 | 克 |
| 脂肪 | 3.5 | 克 |
| 碳水化合物 | 5 | 克 |
| 矿物质：每100g含量 | ||
| 钾 | 235 | 毫克 |
| 钠 | 68.6 | 毫克 |
| 钙 | 6 | 毫克 |
| 镁 | 24 | 毫克 |
| 磷 | 310 | 毫克 |
| 锌 | 5.78 | 毫克 |
| 铜 | 0.65 | 毫克 |
| 锰 | 0.26 | 微克 |
| 硒 | 19.21 | 毫克 |
| 铁 | 22.6 | 毫克 |
| 维生素：每100g含量 | ||
| 维生素A | 4972 | 微克 |
| 维生素B1 | 0.21 | 毫克 |
| 维生素B2 | 2.08 | 毫克 |
| 维生素B6 | 毫克 | |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素C | 20 | 毫克 |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 0.86 | 毫克 |
| 烟酸 | 15 | 毫克 |
| 叶酸 | 425.1 | 微克 |
| 生物素 | 61.9 | 微克 |
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